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nwar
Kwizath Aderach


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MessagePosté le: 23 Juin 2017 17:51     Sujet du message: Répondre en citant
quel diametre grosso modo les branches ? mais oui sur le principe ça intéresse carrément !

Sinon, oui je suis grave a la bourre sur la mise a jour de mon site, mais pour faire plaisir à Xe :

J'avais oublié de vous montrer ces deux là :

Couteaux #114 et #115









Couteaux de cuisine. Santoku (le grand) et office (le petit)
Lame en acier inox suminagashi 67 couches, cœur en VG10 pour l’office
Lame en acier carbone sandwich XC10/90MV8 pour le santoku
Manches en noyer et tilleul
Tailles : 25 cm, 13 cm de tranchant pour l’office et 30cm, 18,5cm de tranchant pour le santoku
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kakru
Kwizath Aderach


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MessagePosté le: 24 Juin 2017 12:36     Sujet du message: Répondre en citant
ce style, sinon ça part au feu l'hiver prochain


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nwar
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MessagePosté le: 24 Juin 2017 13:31     Sujet du message: Répondre en citant
ça me branche (huhu) carrément quelques bouts comme ça !
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nwar
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MessagePosté le: 26 Aoû 2017 2:30     Sujet du message: Répondre en citant
oups zut j'ai du retard ici !!!!
alors :

Voilà le #116 :









Couteau de cuisine
Lame en acier carbone 125SC
Emouture kataba (chisel) pour droitier.
Dos concave.
Manche en noyer, garde en wengé, intercalaire jaune
Taille : 24cm pour 12cm de tranchant.
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nwar
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MessagePosté le: 26 Aoû 2017 2:31     Sujet du message: Répondre en citant
Un gros dossier, 4 couteaux (le 5eme ils l'avaient déjà) et un bloc pour le mariage d'amis.

Couteaux #117, #118, #119 et #120











Bloc de couteaux de cuisine.
Toutes les lames sont en acier T508.
Toutes les gardes sont en galalithe vintage avec un intercalaire rouge.
De gauche à droite sur la 2ème photo :
– Santoku, émouture droite, 19cm de tranchant, manche en olivier.
– Yanagiba, émouture kataba, 26cm de tranchant, manche en buis.
– Couteau d’office, émouture droite, 13cm de tranchant, manche en chêne vert.
– Couteau à parer les légumes, émouture asymétrique, 6cm de tranchant, manche en noyer.

Le bloc est en sapin, gravé par électro-brûlure (fractale de Lichtenberg).
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nwar
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MessagePosté le: 26 Aoû 2017 2:32     Sujet du message: Répondre en citant
celui-ci date de juin dernier. Des matériaux un peu plus luxueux que ce que j'aime travailler habituellement.

Couteau #121













Couteau de poche d’inspiration Pattadesa sarde
Système à friction
Acier inox suminagashi 67 couches, cœur en VG10 avec inserts en laiton
Manche en bois de fer de l’Arizona, garde dorée à l’or fin, rivets et visserie en laiton.
Emoutures droites.
Tailles : 21 cm ouvert, 11 cm fermé, 9 cm de tranchant.
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nwar
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MessagePosté le: 26 Aoû 2017 2:34     Sujet du message: Répondre en citant
le #122 pour un historique mindeux











Lame en acier sandwich Takefu Clad Shiro2 (coeur en white paper steel)
Emouture droite
Manche en cerisier avec garde en galalithe vintage.
Taille : 24cm pour 12cm de tranchant.
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Dogme
Kwizath Aderach


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MessagePosté le: 28 Aoû 2017 12:24     Sujet du message: Répondre en citant
tu parles plus beaucoup de tes poules Dans ton cul
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nwar
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MessagePosté le: 28 Aoû 2017 16:56     Sujet du message: Répondre en citant
vos désirs sont des ordres, chef !


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Dogme
Kwizath Aderach


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MessagePosté le: 28 Aoû 2017 17:41     Sujet du message: Répondre en citant
Jap

les réveils sont agréables ?

Lolita
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nwar
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MessagePosté le: 28 Aoû 2017 22:36     Sujet du message: Répondre en citant
on s'habitue....
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X.e
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MessagePosté le: 02 Sep 2017 12:04     Sujet du message: Répondre en citant


tu aurais qq conseils pour l'affutage pré-hivernal des haches/hachettes pour le pti bois?? Sifflote Sifflote
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nwar
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MessagePosté le: 05 Sep 2017 10:52     Sujet du message: Répondre en citant
ça peut s'aiguiser avec quasiment tout, touret, meuleuse, ponceuse.... il faut juste fais gaffe a une chose : ne pas chauffer la lame. Donc travailler par petites passes légères et tremper régulièrement le tranchant dans l'eau.
Si ça monte au dessus de 250° c'est pas top. au dessus de 300° c'est mort.
En gros si l'acier a pris une couleur bleu ou pire, noir.... c'est pas bon du tout et relativement irréversible sans passer par un pro.


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Dogme
Kwizath Aderach


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MessagePosté le: 05 Sep 2017 11:30     Sujet du message: Répondre en citant
ma femme irait bien passer un we a strasbourb

des conseils pour un court sejour?
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nwar
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MessagePosté le: 11 Sep 2017 19:32     Sujet du message: Répondre en citant
hop, un nouveau petit duo de cuisine :

Couteaux #123 et #124











Couteaux de cuisine. Santoku (le grand) et office (le petit)
Acier inox X70CrMo15 2mm d’épaisseur
Manches en if, loupe d’orme et noyer.
Emoutures droites
Tailles : 25 cm, 13 cm de tranchant pour l’office et 30cm, 18,5cm de tranchant pour le santoku.


Dogme : tu veux des conseils sur quoi ? les lieux a visiter ? les resto ? les viticulteurs ?
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